Les règles à respecter avant l’allumage du barbecue

Véritable moment de détente et de partage, un barbecue demande toutefois un peu de préparation et une bonne installation de l’appareil pour assurer la sécurité des personnes. Si les festivités ont lieu chez vous, votre assurance habitation vous garantit contre les risques d’incendie.

• Installez correctement le barbecue. Privilégiez la stabilité et préférez un modèle muni de quatre pieds plutôt que trois. Si votre barbecue dispose de roulettes verrouillables, assurez-vous qu’elles sont bien bloquées. Dans le jardin, choisissez une surface plane, libre de débris, éloignée des zones inflammables (arbustes, feuillages, bois) et à l’abri du vent.

• Un barbecue ne doit jamais être couvert, pas même sous un auvent, dans une véranda ou un garage, même ouvert ! Les fumées produisent du monoxyde de carbone pouvant provoquer des intoxications. L’installation doit toujours se faireen plein air.

• Si vous ressortez votre barbecue à gaz qui n’a pas été utilisé depuis l’été dernier, il est préférable de bien vérifier les conduites et la bouteille de gaz pour vous assurer qu’il n’y a pas de fuite.

• Soyez vigilants lors de la mise en place du barbecue : les enfants restent les plus vulnérables, car ils sont à hauteur des flammes. Éloignez-les au moment de l’allumage.

• N’utilisez jamais de liquides inflammables comme le white spirit ou l’alcool à brûler. Les projections d’alcool enflammées sont responsables de la plupart des accidents. Optez pour les allume-feu classiques. Déclinés sous forme de briquettes, de cubes ou de gel, ils vous permettent d’allumer rapidement en une dizaine de minutes votre barbecue, tout en limitant les risques d’accident grave.

Les règles à respecter pendant le barbecue pour éviter tout accident

Soyez toujours attentif et vigilant pendant la cuisson. Un accident peut vite arriver : chaque année, le ministère de la Santé recense en moyenne 200 personnes victimes de brûlures graves causées par une mauvaise manipulation du barbecue, dont 15 % d’enfants⁽¹⁾.

• Veillez à ce qu’une personne surveille à tout moment les grillades pour agir au plus vite en cas de début d’incendie du barbecue.

• Utilisez du matériel adapté en privilégiant des ustensiles à long manche (longue fourchette, pince, pique). Aussi, n’hésitez pas à porter des gants ou des maniques et un tablier.

• Évitez de porter des vêtements à manches longues et des matières très inflammables. Une étincelle peut provoquer un départ de feu rapidement.

• Si vous êtes aux commandes des grillades, protégez les enfants en veillant à ce qu’ils ne jouent pas autour de vous. Proposez-leur plutôt des activités dans un endroit éloigné de l’appareil, mettez les allume-feu hors de leur portée et expliquez-leur les règles de sécurité. Une table peut servir de barrière entre vous et l’aire de jeux.

• Gardez une réserve de sable ou d’eau près de vous (seau, vaporisateur, bouteille, extincteur…) en cas de besoin urgent de maitriser des flammes trop hautes et de réagir à un début d’incendie dans le jardin.

Les règles à respecter après le barbecue

Le barbecue à charbon peut rester chaud longtemps et contient des braises. Ces quelques gestes restent primordiaux :

• Une fois la cuisson terminée, grattez la grille de barbecue pour faire tomber les restes d’aliments. Cette étape est indispensable avant le nettoyage complet de la grille et après chaque utilisation.

• Ne déplacez jamais votre barbecue lorsqu’il est allumé.

• Assurez-vous que les cendres et les braises sont froides avant de les enlever du barbecue.

Quels sont les risques du barbecue ?

Les barbecues peuvent être source de dangers si certaines précautions ne sont pas prises. Mal maîtrisé, un barbecue peut provoquer des brûlures graves ou déclencher des incendies, surtout s'il est mal entretenu ou placé près de matériaux inflammables. Il peut également y avoir un risque d'intoxication : les fumées dégagées par le barbecue contiennent des substances toxiques, notamment du monoxyde de carbone. Ces fumées peuvent être dangereuses si elles sont inhalées en grande quantité.

Comment sécuriser un barbecue ?

Concernant l'installation elle-même, il faut choisir un emplacement sûr, loin des habitations, des arbres et d'éventuelles matières inflammables. Le barbecue doit être en bon état, bien stable, posé sur une surface plane et à découvert pour éviter les risques d'intoxication. Quand il fonctionne, surveillez en permanence le feu et maintenez une distance de sécurité jusqu'à son total refroidissement, surtout avec les enfants et les animaux.

Quand l’utilisation d’un barbecue peut-elle être considérée comme une nuisance ?

Un usage trop fréquent ou à des horaires décalés, des fumées et des odeurs excessives, des projections de cendre salissant un mur mitoyen, un risque d’incendie surtout en période de sécheresse... l’usage d’un barbecue dans votre voisinage peut vous empêcher de profiter de votre jardin ou de votre balcon en toute tranquillité ou provoquer des dommages. Dans ce cas, vérifiez d’abord si le barbecue est autorisé (règlement de copropriété, du lotissement, arrêté municipal…). Puis parlez-en aux voisins impliqués, et à défaut d’une entente, alertez votre syndic (dans le cas d'une copropriété) ou la mairie.

Peut-on faire un barbecue en plein air ?

Vous aimeriez organiser un barbecue dans un parc ou au bord de la plage ? Renseignez-vous auprès de la mairie de l’endroit concerné ou consultez le règlement de la plage, du parc (il est généralement affiché à l’entrée). La réglementation peut varier d’une commune à l’autre et en fonction des périodes, avec interdiction en cas de sécheresse. A noter : certaines communes mettent à disposition des zones spécialement aménagées à cet usage.